W budynku, będącym siedzibą muzeum pierwotnie znajdował się komisariat dób łańcuckich a następnie służył celom mieszkalnym. Po II Wojnie Światowej funkcjonowało tu Technikum Mechanizacji Rolnictwa. Polmos Łańcut przejął ten obiekt w 1970 roku. W latach 1993-94 we współpracy z Muzeum Wnętrz Fabrykanckich w Łodzi i muzeum w łańcuckim zamku przywrócili mu dawny wystrój i zorganizowali muzeum.

Obecnie, eksponowane są tu zbiory związane z historią gorzelnictwa w Łańcucie i poza nim. Wśród zbiorów znajdują się maszyny produkcyjne i rozlewnicze, butelki, zdjęcia, dokumenty i aranżacje wnętrz. Osobna ekspozycja przedstawia dawne metody produkcji wódek.