O RESTAURACJI

Kaczkę można śmiało uznać za nasze dobro narodowe. Obecna na polskich stołach przez kolejne dziesięciolecia na stałe wpisała się do klasyki naszej kuchni. Wiemy, że smakoszy coraz bardziej kusi powrót do korzeni sztuki kulinarnej, jednak wciąż mile widziany jest romans z nowoczesnymi technologiami. Właśnie takich związek proponuje Próżna Kaczka - nowe miejsce na kulinarnej mapie Częstochowy. 

Pozwól sobie na odrobinę próżności i spróbuj dań przyrządzanych metodą sous vide, czyli gotowanych w próżni, w precyzyjnie ustalonej temperaturze od 55 do 60 st. C. Dzięki temu zarówno mięsa jak i warzywa zachowują swój naturalny smak, nie tracąc nic z wartości odżywczych. 

Nad całym procesem gotowania czuwa szef kuchni Adam Radkowski, spod którego rąk wyłaniają się wykwintne dania, zaczynając od miękkiej i soczystej kaczki podawanej w akompaniamencie świeżych warzyw i egzotycznych przypraw.  

Gdy już rozsmakujesz się w kaczce gwarantujemy, że nabierzesz apetytu na jeszcze więcej doskonałych smaków. Na szczęście w karcie znajdziesz cały bukiet różnorodnych dań, od lekkich przystawek, przez aromatyczne zupy, sycące dania główne oraz kuszące słodyczą desery. Dopełnij swoją ucztę specjalnie wyselekcjonowanym winem i ciesz się wyjątkowym momentem w gronie najbliższych.

Oprócz uczty dla podniebienia, w Próżnej Kaczce czeka na Ciebie niebiańska atmosfera wśród industrialnej i jednocześnie przytulnej przestrzeni sali, a w ciepłe wieczory do dyspozycji pozostaje ogródek - a jak wiadomo, na świeżym powietrzu wszystko smakuje lepiej.

Kameralny klimat restauracji stwarza okazję do rodzinnych spotkań oraz romantycznych kolacji. 

Restauracja powstała z pasji do gotowania i smakowania oraz dzielenia się kulinarnymi przygodami ze swoimi gośćmi.

Adam Radkowski

Swoją pasję do gotowania realizuje od ponad 20 lat. Zafascynowany metodą sous-vide charakteryzującą się gotowaniem w niskich temperaturach. Świeże, sezonowe i lokalne produkty, otwarta głowa to jego motto.

Próżno szukać lepszej restauracji

fot. Próżna Kaczka